Hideo Kitaoka
Hochwertige Küchenmesser sind die Spezialität von Hideo Kitaoka in Takefu, Provinz Fukui. Er wurde 1950 geboren und wuchs in Echizen auf, wo ihm sein Vater den Beruf des Handwerkers beibrachte. Der traditionelle Handwerker Hideo Kitaoka ist der stellvertretende Vorsitzende des Takefu Knife Village. Drei Generationen Schmiede aus Kitaoka.
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