Japanisches Küchenmesser Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12cm

Ein 120-mm-Ittetsu-Petty-Messer ist sowohl für Hobbyköche als auch für Profis in der Küche ein Muss. Dies sind unglaublich anpassungsfähige Messer, die für die kleinen, sporadischen Aufgaben in der Küche geeignet sind, sei es zu Hause oder im professionellen Umfeld. Dieses kleine Ittetsu-Messer besteht aus drei Materialschichten: Shirogami-Stahl, eisenbeschichtet und beides. eine Schicht aus Kohlenstoffstahl in der Mitte, die nach außen durch eine Eisenschicht abgeschirmt ist, ein Prozess, der als Schmiedeschweißen oder Sanmai bekannt ist. Sowohl Kohlenstoffstahl als auch Eisen sind anfällig für Rost und müssen stets trocken und sauber gehalten werden, um Verfärbungen und Oxidation zu verhindern. Wasserdichter Mono-Achtkantgriff aus Walnussholz. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer.