Shigeki Tanaka

Tanaka-Messer werden in einer traditionellen Werkstatt von Shigeki Tanaka und einer kleinen Gruppe seiner Kollegen in Miki City, Hyogo, handgefertigt. Jedes Tanaka-Messer wird nach der jahrhundertealten Methode handgefertigt, die in Japan seit Hunderten von Jahren angewendet wird. Mit beispiellosem japanischen Messerwissen und Know-how, das seit Jahrtausenden von Generation zu Generation weitergegeben wird, stellt der Schmied hervorragende Messer her. Tanaka-Messer erhielten große Auszeichnungen von einigen europäischen Köchen, die über drei Michelin-Sterne verfügen.