In Tosa, Japan, werden Tsutomu Kajiwara-Messer hergestellt. Mit 64 Jahren ist Herr Kajiwara ein Schmied in der dritten Generation. Diese Messer sind ausgezeichnete Anschaffungen, da sie aus hochwertigem Aogami-Stahl Nr. 2 (Blaues Papier Nr. 2) bestehen, der wärmebehandelt und auf HRC62 gehärtet wurde.
