Nakiri japanisches Küchenmesser Yoshimi Kato Aogami super D-502OWN 16,5 cm
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- 165 mm Klingenlänge
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Klinge aus Super Aogami
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Griff aus Eiche
- Hergestellt in Japan
Yoshimi Kato, ein Meisterhandwerker, schuf dieses japanische Nakiri-Messer mit 16,5 cm Klinge von Hand. Ein Küchenmesser, das zum Schneiden und Feinhacken von Gemüse verwendet wird, wird Nakiri genannt. Die Klinge besteht aus drei Schichten kohlenstoffreichem Aogami-Stahl. Der Griff hat eine Walnusspolsterung und ist aus Eiche gefertigt. Der renommierte moderne Schmied Yoshimi Kato ist ein Verwandter und Schüler des renommierten Handwerksmeisters Hiroshi Kato. Dieses japanische Messer kann nicht als Küchenbeil zum Schneiden von Knochen verwendet werden und ist nicht spülmaschinenfest.
Funktionen
| Valmistaja | Yoshimi Kato |
| Terän pituus (mm) | 165 |
| Kokonaispituus (mm) | 285 |
| Terän materiaali | Super Aogami |
| Terän paksuus | 3mm |
| Terän vahvuus | 60-62 HRC |
| Kahva | Eiche |
| Maa | Japan |
