Japanisches Küchenmesser Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16,5 cm
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- 165 mm Klingenlänge
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Klinge aus Shirogami 2
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Griff aus Magnolie
- Hergestellt in Japan
Das Ittetsu Usuba-Messer hat eine Klinge von 165 mm. Usuba ist ein Gemüsemesser zum Schneiden und Zerkleinern mit einseitigem Schliff. Für die Klinge wird Shirogami #2 Kohlenstoffstahl verwendet. Das Messer wiegt 310 Gramm. Für den ovalen Wa-Griff wird Magnolienholz verwendet. Das Messer muss trocken und sauber gehalten werden, da Kohlenstoffstahl anfällig für Korrosion ist. Es ist nur erlaubt, die Hände mit warmem Wasser zu waschen und anschließend abzutrocknen. Ittetsu-Messer werden in Echizen in der Präfektur Fukui, Japan, handgefertigt.
| Marke | Ittetsu |
| Klingenlänge (mm) | 165 |
| Gesamtlänge (mm) | 305 |
| Klingenmaterial | Shirogami 2 |
| Klingenstärke | 3mm |
| Härte | 60-62HRC |
| Griffmaterial | Magnolie |
| Land | Japan |
