Nakiri Japanisches Küchenmesser Ittetsu OEM IS-42 16,5 cm
€ 165,00
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- 165 mm Klingenlänge
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Klinge aus SLD
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Griff aus Esche / Quitte
- Hergestellt in Japan
Dies ist ein 165 mm Nakiri-Messer von Ittetsu Tadafusa OEM. Nakiri ist eine japanische Methode zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern von Gemüse. Nakiri gilt als hilfreiches Messer, um zu schneiden, ohne zu brechen. Für die Herstellung der Klinge wird Hitachi SLD-Stahl verwendet. SLD ist ein Kaltarbeitsstahl mit geringer Abschreckspannung, hervorragender Härtbarkeit und hoher Abriebfestigkeit für den allgemeinen Gebrauch. Griff: Quitte oder Esche. Handgefertigt in Echizen, Japan, sind Ittetsu-Messer. Von Hand in warmem Wasser waschen, dann trocken tupfen.
Funktionen
| Valmistaja | Ittetsu |
| Terän pituus (mm) | 165 |
| Kokonaispituus (mm) | 285 |
| Terän materiaali | SLD |
| Terän paksuus | 4mm |
| Terän vahvuus | 60–62 HRC |
| Kahva | Esche / Quitte |
| Maa | Japan |
