In questa serie, le lame dei coltelli da cucina occidentali si combinano con i manici in legno dei coltelli da cucina giapponesi, un ibrido tra coltelli da cucina occidentali e giapponesi.
Con l'acciaio inossidabile al cromo 13 che ricopre il nucleo, il VG10 ha raggiunto un'affilatura impeccabile e una facile manutenzione.
Il manico è resistente all'acqua ed è realizzato in legno di magnolia.
La serie include i seguenti modelli: Paring 9 cm, Peeling 7 cm, Nakiri 16,5 cm, Santoku 16,5 cm, Deba 11,5 cm, Deba 15,5 cm, Gyuto 18 cm e Gyuto 21 cm.
Tojiro Zen - L'aspetto tradizionale incontra l'Occidente
