Coltello da cucina giapponese Kiritsuke Hideo Kitaoka CN4216 24cm
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- 240mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Shirogami 1
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Manico realizzato in Rosewood
- Prodotto in Japan
Il coltello Kiritsuke da 24 cm, realizzato a mano da Hideo Kitaoka. La lama damascata è composta da undici strati di acciaio Shirogami (acciaio bianco), il manico è in legno di magnolia. Un solo lato della lama è affilato.
| Marca | Hideo Kitaoka |
| Lunghezza della lama (mm) | 240 |
| Lunghezza totale (mm) | 380 |
| Materiale della lama | Shirogami 1 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Rosewood |
| Paese | Japan |
