Coltello da cucina giapponese Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24cm

Questo coltello giapponese Sukenari è un incrocio tra un kiritsuke e un coltello da chef. In passato, il kiritsuke richiedeva un grande talento ed era considerato il coltello da chef nei ristoranti giapponesi. Questo coltello ha una punta affilata per lavori delicati e un lungo bordo di taglio piatto per affettature precise. La lama lunga 24 cm è realizzata con tre strati di acciaio HAP-40. Il manico Wa è un classico manico ottagonale in quercia con rinforzo in corno di bufalo. Questo coltello da cucina giapponese Sukenari kiritsuke non deve essere usato su cibi congelati o estremamente duri e non è lavabile in lavastoviglie.