Mutsumi Hinoura

Una nota famiglia di fabbri di Sanjo (Niigata) è la famiglia Hinoura. La famiglia ha iniziato a produrre coltelli oltre 120 anni fa. Mutsumi Hinoura san, maestro coltellinaio di quarta generazione, è rinomato in tutto il mondo per le sue superbe creazioni ed è considerato uno dei più grandi in Giappone e all'estero.