Teruyasu Fujiwara

Gli attrezzi agricoli furono le prime cose che Teruyasu Fujiwara forgiò nella sua carriera di maestro fabbro più di 130 anni fa. Il suo secondogenito, Fujiwara, fu apprendista presso il rinomato spadaio di Tokyo Masahide Suishinshi una volta raggiunta l'età adulta. Dopo alcuni anni di apprendistato, tornò nella bottega del padre per iniziare la sua prospera carriera di abile spadaio. Questa fu un'usanza di famiglia fino alla Seconda Guerra Mondiale, quando furono imposte restrizioni alla fabbricazione di spade. Alla fine degli anni '60, la famiglia Fujiwara iniziò a produrre coltelli da cucina. Il loro obiettivo era creare coltelli che rendessero orgogliosa la famiglia di spadai. Per raggiungere questo obiettivo, dedicarono i successivi dieci anni alla creazione dell'acciaio e dei metodi necessari per forgiare e saldare l'acciaio ad alto tenore di carbonio con l'acciaio inossidabile e quindi temprare opportunamente la lama.