Hiroshi Kato, ex membro fondatore del Takefu Knife Village, è il suocero di Yoshimi Kato. La prefettura di Fukui è la patria del famoso fabbro Yoshimi Kato. Prima di rilevare l'azienda di famiglia, ha trascorso anni seguendo il padre Hiroshi Kato nella sua ricerca sulla tecnologia della forgiatura, facendo tutto il possibile per realizzare coltelli semplici da usare e affilati. In Giappone, i suoi coltelli sono molto apprezzati.
