Coltello da cucina giapponese Gyuto Sakai Takayuki Guren 1187 22,5 cm
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- 225mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Aogami 2
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Manico realizzato in Oak
- Prodotto in Japan
La lunghezza della lama del coltello da cucina giapponese Gyuto Sakai Takayuki Guren è di 22,5 cm. I manici in quercia carbonizzata e un motivo forgiato sono caratteristiche della serie di coltelli Guren. Questo coltello è stato creato dal signor Itsuo Doi, figlio del celebre fabbro Keijiro Doi. Da quasi 70 anni, la famiglia Doi produce alcuni dei migliori coltelli forgiati. Come segno di autenticità, lo stemma di famiglia del signor Doi è inciso sulla lama accanto al logo. La serie Guren è stata ispirata dalla vivida fiamma rossa creata nella forgia Doi quando si bruciava carbone di pino fine.
| Marca | Sakai Takayuki |
| Lunghezza della lama (mm) | 225 |
| Lunghezza totale (mm) | 375 |
| Materiale della lama | Aogami 2 |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 62-63 HRC |
| Materiale della maniglia | Oak |
| Paese | Japan |
