Gyuto giapponese coltello da cucina Yu Kurosaki Koku sen ZBSE-270CH 27 cm
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- 270mm Lunghezza della lama
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Lama realizzata in Aogami
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Manico realizzato in Cotogne
- Prodotto in Giappone
Il coltello da cucina giapponese Gyuto di Yu Kurosaki della serie Koku Sen. Il materiale della lama è Aogami Super Steel. La lama ha una durezza di 60-62 HRC e una lunghezza di 27 cm. Il legno di mela cotogna è usato per fare la maniglia. Yu Kurosaki, un grande artigiano, fa il coltello a mano.
| Marca | Yu Kurosaki |
| Lunghezza della lama (mm) | 270 |
| Lunghezza totale (mm) | 410 |
| Materiale della lama | Aogami |
| Spessore della lama | 3mm |
| Durezza | 60-62 HRC |
| Materiale della maniglia | Cotogne |
| Paese | Giappone |
