Yu Kurosaki (黒崎 優), ein talentierter junger Handwerker in seinen Vierzigern, hat sich als einer der besten Messerhersteller Japans etabliert und Anerkennung und Hauptpreise für seine handgeschmiedeten Klingen, insbesondere diejenigen mit den Tsuchime- und Suminagashi-Oberflächen, erhalten. Als Yu ein Teenager war, begann er mit der Herstellung von Messern. Im Alter von 23 Jahren begann er seine 12-jährige Ausbildung beim Lehrer Hiroshi Kato. Kato erkannte seine Fähigkeiten und begann, seine Kreationen auf zahlreichen internationalen Messermessen auszustellen und die schwierigsten Aufgaben zu übernehmen, die ihm gestellt wurden. Kurosaki gründete 2014 seine eigene Werkstatt. Er erhielt sowohl in Japan als auch im Ausland Ehrungen und Anerkennung für seine herausragenden Fähigkeiten im Messerbau und den kreativen Einsatz von Veredelungstechniken. Beim Tsuchime-Finish handelt es sich um eine Technik, bei der Muster von Hand auf die weiche Beschichtung (Jigagne) gehämmert werden, um die Ästhetik der Klinge zu verbessern. Dieses mühsame Verfahren, das in der japanischen Kunst und im japanischen Kunsthandwerk häufig vorkommt, erfordert ein hohes Maß an Fachwissen und Konzentration, um ein scheinbar zufälliges, aber konsistentes Muster zu erzeugen. Auf japanischen Messern sind Tsuchime-Muster typischerweise winzige kugelförmige Vertiefungen, die die Mondoberfläche nachahmen. Andererseits ist Yu Kurosakis Tsuchime-Finale unglaublich. Seine unverwechselbaren Tsuchime-Designs, wie sie in den Serien Shizuku und Fujin zu sehen sind, sind nicht nur äußerst schön, sondern auch äußerst praktisch, da sie die Wahrscheinlichkeit verringern, dass Lebensmittel an den Klingen haften bleiben.
